LES VAINQUEURS DE L’ÉDITION PRÉCÉDENTE

1er PRIX 2019

Wendy Sengomona

La Boca Foodcourt, Bordeaux

2e PRIX 2019

Marie Cabaret

Kouto, Paris

3e PRIX 2019

Remy Durand

Sauvage, Lyon

17e ÉDITION

Crées par Fernando Castellon en 2003, les Trophées du Bar révèlent les talents de la scène cocktail française à travers un concours national et indépendant où excellent des barmen de tout profil et de toute génération. Depuis des années, les Trophées du Bar parcourent de grandes villes de l’hexagone pour élire les 10 heureux finalistes du concours. 10 lauréats de haute volée qui conjuguent créativité, passion, et prouesses techniques.
10 candidats qui seront jugés le jour J par 3 experts internationaux du bar. Et 1 seul vainqueur sur le haut du podium des Trophées du Bar.

Le concours des Trophées du Bar est plus qu’une simple compétition dédiée aux talents du shaker. D’abord c’est un événement novateur qui a instauré des épreuves inédites dans le domaine du bar comme la dégustation à l’aveugle, reprise dans d’autres grandes compétitions (dont le MOF Barman). Mais aussi un évènement fédérateur des plus grands groupes de spiritueux, avec une mise à disposition de produits de haute facture pour que l’ensemble des participants expriment à 100 % leur créativité.

DÉROULEMENT DU CONCOURS

1

masterclasses


 dans 8 grandes villes françaises
du 6 au 28 janvier 2020

2

inscription


et envoi de la recette
(au plus tard 10 jours avant la date de qualification)

3

qualifications


 dans 8 grandes villes françaises
du 16 février au 30 mars 2020

4

finale


à Paris
lundi 11 mai 2020

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FOURNISSEURS
OFFICIELS

L’épreuve pratique consiste à présenter une recette de création originale (de votre composition) qui devra contenir au minimum une base de 40 ml de spiritueux (alcool et/ou liqueur), provenant uniquement de la liste des produits des fournisseurs officiels du concours (ci-dessous).

MASTERCLASSES

de 13h à 15h

Paris

Lundi 6 janvier 2020

CAMBRIDGE PUBLIC HOUSE
8 rue de Poitou, Paris (3e)

LILLE

Mardi 7 janvier 2020

NOAO
30 rue de Weppes, Lille

LYON

Lundi 13 janvier 2020

LE PELICAN
7 rue Terme, Lyon (1er)

STRASBOURG

Mardi 14 janvier 2020

AEDAEN PLACE
4 rue des Aveugles, Strasbourg

MARSEILLE

Lundi 20 janvier 2020

COPPERBAY
36 boulevard Notre-Dame, Marseille (6e)

NICE

Mardi 21 janvier 2020

MIAMICI
20 boulevard Victor Hugo, Nice

BORDEAUX

Lundi 27 janvier 2020

FRIDA, 29 rue Buhan, Bordeaux

RENNES

Mardi 28 janvier 2020

LE MONTFORT
1 rue de Montfort, Rennes

QUALIFICATIONS

STRASBOURG

Dimanche 16 février 2020

AEDAEN PLACE
4 rue des Aveugles, Strasbourg

LILLE

Lundi 17 février 2020

NOAO
30 rue de Weppes, Lille

LYON

Lundi 24 février 2018

LE PELICAN
7 rue Terme, Lyon (1er)

RENNES

Dimanche 1er mars 2020

LE MONTFORT
1 rue de Montfort, Rennes

BORDEAUX

Lundi 2 mars 2020

FRIDA, 29 rue Buhan, Bordeaux

MARSEILLE

Dimanche 15 mars 2020

COPPERBAY
36 boulevard Notre-Dame, Marseille (6e)

NICE

Lundi 16 mars 2020

MIAMICI
20 boulevard Victor Hugo, Nice

PARIS

Lundi 30 mars 2020

CAMBRIDGE PUBLIC HOUSE
8 rue de Poitou, Paris (3e)

FINALE

LUNDI 11 MAI 2020

DE 14H À 18H30

BASTILLE DESIGN CENTER

74 Blvd Richard Lenoir 75011 PARIS

PARTICIPATION

3 thèmes au choix en 2020
pour l’inspiration de création de la recette:

Choix #1

TWISTER/RÉINVENTER
UN CLASSIQUE en utilisant une ou plusieurs
techniques récentes

Choix #2

DÉVELOPPER UNE RECETTE
ÉCO-RESPONSABLE
avec une approche «zero waste/anti-gaspi»

Choix #3

CRÉER UN COCKTAIL «LOW ABV»
avec un degré d’alcool inférieur
à 15 % vol.

LES VAINQUEURS DES ANNÉES PRÉCÉDENTES

2019

Wendy Sengomona


2018

Dennis Recek


2017

Sara Moudoulaud


2016

Stanislas JOUENNE


2015

Sarah PEROCHON


2014

Jean-Philippe CAUSSE


2013

Sami MERSEL


2012

Aymeric TORTEREAU


2011

Alexandre RACLET


2010

Damien ARIES


2009

Marc BONNETON


2008

Carina SOTO-VELASQUEZ


2007

Davy NERAMBOURG


2006

Alexandre PEYRAUD


2005

Gregory GOETZ


2003

Dominique DEL RIZZO


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